4月21日石川県輪島市から東北のわが家へ帰る途中に寄り道をして富山県富山市の「美の鮨」さんへ寄ってから帰りました。ここのお寿司は本当に美味しい！特にしめ鯖が最高で感動する美味しさでした。
富山市、お寿司屋さんで検索してヒットしたのが美の鮨さんでした。トップに出てきて、評価もかなり高かったのですしランチ営業もしていたのでここへ行くことに決めました。
前日に下調べをして宿を出る時間などを計算して輪島市から一般道を行くとちょうど昼くらいに富山市へ着くことが分かりました。駐車場も近くにあるようなのでいざ富山県へ。
富山市へ無事に着きましたが運転していてのが4トントラックなので普通のコインパーキングには止めることが出来ず市内をぐるぐると回る羽目になりました🤣
こんな感じのトラックなので停める場所に苦労しましたが何とか駐車場を見つけることが出来ました！
トラックも停めて、お店へ行こうとしましたがまだオープンまで10分くらい時間がありましたので近くの富山城跡地をプラプラと観光しました。
中まで入ろうと思いましたがお寿司屋さんのオープン時間が迫って来たので早々に切り上げました。
お店へ到着し、店内へ
奇麗な店内です。期待が膨らむ😋注文したのは「富山湾」という10種類のにぎりです。
初めはひらめ。シャリがほわっとほどけてネタと相まってうまい。
マトウダイのこぶ締め。これは本当にうまい！昆布のねっとりした感じとマトウダイのうま味の合わさって最高の味でした。
次はブリ。身がプリっとしていて旨かった。
しめ鯖。これが感動ものでした。鯖の脂とお酢の締め具合が絶妙で口の中で融合されると何とも言えない味になり感動を覚えました。
ばい貝。こりこり食感がいい感じです。貝類は期待を裏切らない。
甘えび、いか。甘えびは名前の通り甘くとろりとした味で、いかは固くなく軟らかかったです。
ほたるいか、白エビ。ほたるいかは内臓を一度煮て胴体の下に敷いて握っています。内臓の墨の濃厚な味と新鮮な胴体が口の中で融合するとホタルイカの良いところ全てを食べているようでした。白エビはプリと甘さ、うま味がありとても美味しいです。
最後はアジでした。新鮮でプリっとした青魚のうま味は最後にちょうど良かったです。
後で知ったのですがこちらのお店は「ミシュランガイド富山 2021 ビブグルマン」に掲載されたお店だそうです。どおりで旨いわけだ。
今度は家族旅行で富山へ来て観光を楽しんで「美の鮨」さんへ行きたいと思いました。座敷もあるので家族で行けますよ👍それまでに長女にお寿司を食べれるようにしなければ🤣🤣
では、今日は授業参観へ行って楽しんできます。
コメント