GW4日目 - ヤッぺブログ

５月２日になりました。明日は娘の友達のお家でBBQをします！

私は、元飲食店スタッフで焼鳥も焼いていましたので気合を入れて串うちをしました！毎回好評で今回もみんなに喜んでもえらえるように串うちします👍

鶏もも

鶏もも2枚で打ちました。私はねぎ無しでももだけがいいんですが友達夫婦がネギまがいいとリクエストされたのでネギま串にしました。９本打ちました。

鳥皮は一度茹でてからカットして串うちします。茹でないと焼くときに油が落ちて火が炎上して焼けないし、串に打てません。

皮は11本取れました。カリカリに焼いて食べよう😋

鶏ひき肉にネギと卵、塩コショウ、山芋、片栗粉、目分量で入れて混ぜて、湯で出て作りました。いつも通りフワフワのつくねになりました。7本取れました。

豚のこめかみの部分でとても美味しい部位です。いつものスーパーに売っいなくて探すのに苦労しました。連休が絡んで入ってこない様です。お肉屋さんに電話しまくって何とか買えたのでよかっです😏11本取れました。

焼鳥の豚バラって旨いですよね。豚肉は裏切りません。9本取れました。

鶏ハツはいい所が沢山あります。まず安い、どこにでも売っている、串に打つのもらく、火が通るのも早い、そして旨い。7本取れました。

砂ぎももとても優れた部位です。クセが無くてサクサク食べれるし、串打つのも楽です。火が通るのが遅いのが難点かな？９本取れました。

計63本打ちました。疲れた😅けど明日みんながうまいと食べてくれるの想像しながら串うちしたので意外と楽しく出来ました！

タレのベースは源タレを使います。子供も食べるので甘口を使いましたが普段はノーマルの源タレを使います。本来なら水あめとか昆布茶を入れますが今回は家にあるもので済ませました。

おろし玉ねぎ、酒、みりん、塩、ケチャップ、砂糖、ニンニク、など入れました。源タレの味がしっかりとしているのでレシピ道理の作らなくてもそれなりの味になりました🤣🤣

明日は皆でBBQを楽しんできます😊😊